Класичні біфштекси з витриманої яловичини преміальних порід дозріває методом вологої витримки за низьких температур протягом 14-21 дня. Протягом цього часу яловичина ферментується і отримує яскравий смак. Після дозрівання з неї виготовляють біфштекси та охолоджують методом шокового заморожування, щоб зберегти якість та смакові характеристики. Склад: яловичина вологої витримки, сіль, перець. Вага: 100 г